Jdi na obsah Jdi na menu

Indiánské řezy

5. 5. 2016

Na těsto:
10 vajec
15dkg hery
35 dkg cukru moučky
10dkg ořechů
22dkg hladké mouky
4 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva

Na kém:
1 máslo 
a karamelové mléko Sallko

Hmota na střechu
3vejce 
20dkg moučky cukru
1a1/2 tuk Omega
1balíček kandovaného ovoce
nasekané ořechy

Vyšleháme 10 žloutků cukr a heru do pěny
zvlášť vyšleháme tuhý sníh z 10 bílků přidáme nastrouhané ořechy
mouku s práškem a kakao a pořádně zamícháme a pomalu zamícháváme
k vyšlehaným žloutkům zamíchané těsto rozdělíme na 2 plechy vyložené
pečícím papírem a upečeme na 180°C 
po vychladnutí slepíme krémem nejlépe karamelovým

na krém vyšleháme 1 máslo a karamelové mléko můžeme 
přidat podle chuti moučkový cukr

slepené placky rozřízneme na 4 podélné pruhy a na ně natřeme hmotu::

na hmotu vyšleháme 3 vejce 20dkg cukru moučky přidáme 5dkg kakaa
a do toho pomaličku zašleháme rozpuštěný a zchladlý tuk Omega a 
přidáme balíček kandovaného ovoce a nasekané ořechy
a natřeme na podélné pruhy tak aby to bylo do tvaru střechy
necháme v ledničce ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou

Z této dávky je 80 kousků řezů zdá se to moc ale jsou moc dobré
a rychle mizející recept mám od kamarádky Amálky

 

Náhledy fotografií ze složky Indiánské řezy

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář