Jdi na obsah Jdi na menu

Sirup z bezinkových květů

10. 2. 2016

40 bezinkových květů
6 dkg kyselina citronová
3 kusy citronů
11/2-až 2 kg  cukru krupice
3 l vody


Květy opatrně opláchneme studenou vodou aby se z nich  nesmyl všechen pyl-podle toho bude  kvalitní sirup.
My sbíráme  květy u lesa kde se nepráší, tak jenom vyklepnu aby tam nebyl nějaký brouček a dám do mísy.
Svařím 3 l vody  vsypu kyselinu citronovou a nechám vychladnout a potom naliji na květy
Přidám 3 pořádně omyté citrony nakrájím na kolečka vyberu zrníčka a přikryji utěrkou a nechám 24 hodin louhovat.
Po té době výluh přesedím a  květy vymačkám  přes gázu nebo utěrku a dám do nerezového  hrnce a vsypu cukr.
Na 1 litr výluhu se dává 1kg cukru za občasného zamíchání zahřejeme až se cukr rozpustí a začnou k hladině stoupat bublinky
sebereme pěnu co se utvoří na hladině .
Horkou šťávu nalijeme  do čistých sklenic uzavřeme a dnem vzhůru necháme vychladnout .
Neotevřený vydrží až rok otevřený skladujeme v ledničce.
Ale je tak dobrý že nám  rok nevydrží.

 

 

sir-bez.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

sir-bez2.jpg

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Zatím nebyl vložen žádný komentář