Játrová omáčka
20. 3. 2019
1/2 kg vepřových jater
10 dkg anglické slaniny
1 velká cibule
1l vývar
sůl
pepř
1 lžička mletý kmín
Na pánvi rozpustíme nakrájenou slaninu přidáme na jemno nakrájenou cibuli
necháme zesklovatět přidáme mletý kmín pepř a podlijeme trochu vývarem a nebo vodou
přidáme na kostičky nakrájená játra a dusíme pod pokličkou do měkka
po změknutí přilijeme zbytek vývaru játra vyndáme z omáčky půlku jich rozmixujeme
a vlijeme zpět do omáčky tu ještě osolíme a dochutíme
zahustíme mouku s vodou a povaříme za častého míchání asi 10 minut
nakonec vložíme do omáčky zbytek jater a lehce povaříme aby se játra prohřála
podáváme s rýží a nebo s knedlíkem
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář