Kuřecí stehna na hořčici
3 kuřecí stehna - nebo králičí
sůl
pepř
tymián
2 lžíce másla
2 lžíce oleje
1 velká červená cibule
3 stroužky česneku
20 dkg žampionů - nebo jiné houby
10 dkg dijonská hořčice - může být i plnotučná
5 dkg chlebové strouhanky
200 ml vývaru
Stehna vykostíme a zbavíme kůže osolíme opepříme přidáme tymián a opečeme na rozpuštěném másle a oleji dozlatova
vyndáme z pánvičky a na výpeku osmažíme cibuli nakrájenou na měsíčky přidáme na drobno posekaný česnek a asi 7 dkg hořčice a zalijeme vývarem
přidáme nakrájené houby a směs přendáme do pekáčku a na to položíme stehna která potřeme zbytkem hořčice a zasypeme chlebovou strouhankou
pekáč zaklopíme druhým pekáčem a nebo alobalem a pečeme na 200°C asi 40-60 minut podle velikosti masa při pečení můžeme podlít a před dopečením odkryjeme a dopečeme do zlatova
podáváme s bramborem a nebo bramborové špalíčky
