Řezy s vaječným koňakem
• Těsto:5 žloutků
• 5 lžic cukru
• 1 lžíce horké vody
• 3 lžíce oleje
• 5 lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• sníh z 5 bílků
• na krém:1/2 l mléka
• 2 vanilkové pudinky
• 10-15 dkg cukru moučka
• 1 máslo
• vaječný koňak podle chuti
• na krém:1 šlehačka
• 2 ztužovače
• 1 zakysaná smetana
• cukr moučka podle chuti
• rybízová zavařenina
Návod k přípravě
Žloutky, cukr, vodu a olej ušleháme do pěny. Přidáme mouku, prášek, kakao a tuhý sníh. Pečeme na 180°C. Vychladlý moučník namažeme zavařeninou. Uvaříme z 1/2 l mléka a 2 pudinků hustý pudink, do vychladlého zašleháme cukr a máslo, podle chuti dáme vaječný koňak. 1 šlehačku vyšleháme, přidáme 2 ztužovače, 1 zakysanou smetanu a podle chuti osladíme. Na buchtu namazanou se zavařeninou natřeme krém z pudinku a na to potom natřeme krém ze šlehačky, postrouháme čokoládovými hoblinkami a necháme v ledničce vychladit. Dělám na pekáček velikost 25x40
