Smetanovo-karamelové řezy
Piškot
4 žloutky
20 dkg moučkového cukru
5 polévkových lžic horké vody
20 dkg polohrubé mouky
5 polévkových lžic oleje
1/2 prášku do pečiva
sníh ze 4 bílků
2 lžíce kakaa
Postup
Ušleháme žloutky s cukrem a vodou,přidáme olej a promícháme.
V misce si zamícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem.
Do vyšlehaného těsta zvolna přimícháváme mouku se sněhem.
Těsto vylijeme na vysoký plech na který dáme pečící papír( plech velikost 30- 40).
Piškot pečeme na 180°C asi 25 minut.
Po upečení dáme piškot vychladnout a mezi tím si připravíme krémy.
Krém 1
1 máslo
1 karamelové salko
V misce ušleháme máslo s karamelovým salkem.
Krém natřeme na piškot a dáme vychladit do lednice.
Krém 2
25 dkg měkkého tvarohu ve vaničce
20 dkg zakysané smetany
250 ml smetany na šlehání
1 sáček želatinového ztužovače ( Dr.Oetker - za studena)
1 vanilkový cukr
Na ozdobu nastrouhanou čokoládu
Nejdříve si rozmícháme tvaroh se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.
Podle návodu na sáčku si připravíme želatinový ztužovač.
Želatinový ztužovač zašleháme do tvarohu se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem.
Nakonec do tohoto krému z lehka zamícháme ušlehanou smetanu a natřeme na piškot potřený karamelovým krémem.
Moučník dáme vychladit. Než podáváme na stůl,tak každý kousek posypeme strouhanou čokoládou.