Tvarohové řezy s roládou
• Tmavé těsto:6 vajec
• 20 dkg cukr moučka
• 20dkg polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do pečiva
• světlá roláda:4 vejce
• 12dkg moučkový cukr
• 12 dkg polohrubé mouky
• 1/2 prášku do pečiva
• tvarohová náplň:50 dkg tvaroh měkký
• 1 vanilkový cukr
• 10 dkg cukru moučka
• 400 ml smetany ke šlehání
• poleva:25 dkg cukr moučka
• 2 polévkové lžíce citronové šťávy
• 2 polévkové lžíce horké vody
• jahodová zavařenina
Návod k přípravě
Tmavé těsto:žloutky ušleháme s cukrem do pěny přidáme mouku prášek kakao a sníh z bílků nalijeme na pečící papír na velký plech pečeme na 180°C vychladlé překrojíme na dva díly Světlá roláda:žloutky s cukrem ušleháme do pěny přidáme mouku prášek a sníh z bílků pečeme na plechu vyloženým pečícím papírem při 180°C upečený plát stočíme do rolády a necháme vychladnout z vychladlé rolády stáhneme papír potřeme ji jahodovou zavařeninou a stočíme a dáme vychladnout do lednice Tvarohovo -smetanová náplň:ze smetany ušleháme tuhou šlehačku tvaroh a cukr a vanilkový cukr ušleháme a po částech do něj vmícháme šlehačku Poleva :cukr citronová šťáva a horká voda se ušlehá na hladkou a lesklou hmotu
Roládu pokrájíme na plátky jeden tmavý plát potřeme jahodovou zavařeninou a polovinou krému na krém položíme naležato plátky rolády potřeme druhou polovinou krému a položíme
druhý díl tmavého plátu který také potřeme zavařeninou celý moučník necháme ztuhnout v ledničce nakonec to celé potřeme polevou a necháme ztuhnout
