Kečup pečený v troubě
4 kg rajčat
50 dkg cibule
100 ml jablečného octa
40 dkg cukru
2 lžíce soli
2 lžíce červené papriky
4 bobkové listy
10 kuliček pepře
10 kuliček nového koření
10 hřebíčků
kousek skořice
Rajčata a cibuli nakrájíme na menší kousky dáme do velkého vysokého pekáče přidáme cukr a ocet do kousku pláténka dáme koření a pořádně zavážeme aby jsme nemuseli potom lovit koření v kečupu zamícháme a pečeme v troubě na 200°C asi hodinu potom snížíme teplotu na 160°C a pečeme do zhoustnutí občas zamícháme vyndáme koření a rozmixujeme ponorným mixerem a přecedíme přes sítko horké naplníme do nahřátých skleniček a dám zavařit na 20 minut na 80°C
Když chci mít pikantní kečup tak přidám feferonku
Komentáře
Přehled komentářů
Dělala jsem vloni a kečup měl neskutečný úspěch. Takže už žádný jiný dělat nebudu.
Úžasný kečup
(Monika, 15. 8. 2019 8:44)